the rescape 2023-2024 冬ディナーコース

the rescape レストランでは、コース名「かぎすま」（宮古島の方言で”美しい島”）にちなみ、島の恵みを存分に取り入れたディナーコースをご用意しています。
シェフが腕をふるう自慢の一皿をご堪能ください。

Amuse-bouche

本日のお楽しみで
Appetizers of the Day

Premier Hors d’œuvre

島の宝石箱
なまり節のトンナートソース
Island Treasure Box
Namari-bushi Tonnato Sauce

Deuxieme Hors d’œuvre

島ダコのアランチーニ
島バナナのココナッツ香るエスニックソース
Okinawan Octopus Arancini in Ethnic Sauce
Flavored with Island Banana and Coconut

Poisson

モノトーン
Monotone

Viande

宮古島　大福牛　モモ肉のグリル
マルキヨ味噌とごぼうのソース
Grilled Miyako Difuku-Beef Round
Marukiyo Miso and Burdock Sauce

Dessert

月夜にゆらぐ　月桃
Gettou Herb under the Moonlight

Caffe ou te’

食後のお飲み物
Refreshment Beverage

*ディナーは17:30 or 19:30のご予約受付となります。
*ディナーは宮古島の稀少な食材仕入れのため、ご予約制となります。
3日前までにお電話・オンライン予約にてご予約をお願いします。

仕入れ状況によりメニューを変更する場合がございます。予めご了承ください。
アレルギーのある方は3日前までにお申しつけください。

ザ・リスケープ　支配人